December 24th, 2013

Пирожное с грецким орехом



Я очень люблю пахлаву, перепробовала кучу рецептов, но все не нравилось. Методом проб и ошибок получилась вкуснейшая пахлава. В тот раз пекла в не очень удачное время, пирожное передержала, еще и надрезать забыла передл выпеканием. Надрезала позже, что сказалось на срезе-не видно слоев теста. На вкус все равно вкусно!!
тесто слоеное -400 гр
начинка:
грецкие орехи 100 гр
слив. масло 50 гр
сахар 50 гр
заливка:
сахар 100 гр
вода 100 мл
Пласт слоеного теста слегка раскатать, положить в смазанную маслом форму. Выложить начинку (смешать измельченные орехи, сахар и растопленное масло). Сверху положить еще слой теста (слегка раскатать). Нарезать пирожные (я ромбиками надрезаю), поставить в духовку, разогретую до 200 гр на 10-15 минут (тесто должно слегка зарумяниться). Достать, полить заливкой и выпекать еще минуты 3-5 (заливка должна выкипеть только наполовину). Я в этот раз передержала, было суховато.